阿波女踊り揚げに使われるのは鶏の手羽元。一番おいしい骨まわりの肉まで気軽に楽しめるように、ひと手間かけて処理をほどこした形が特徴です。手に持ってかぶりつくと、阿波の地鶏の旨さがジュワーっとお口いっぱいに広がります。おいしさの追求から生まれたこの形。まさに踊り出しちゃうほど旨い手羽元唐揚げなのです。

徳島の名産すだちの果皮ほか、枯草菌（納豆菌等）・乳酸菌・緑茶粉末・キトサンなどをブレンドした混合飼料で育った阿波すだち鶏。抗生物質・抗菌剤不使用（法定ワクチンのみ接種）で育てた特別飼育鶏です。ぷりっぷりの肉質はシャキっとした歯ごたえで、ジューシーながらさっぱりとした旨みが特徴。一般的なブロイラーに比べ脂質やカロリーが控えめ。豊かな湧き水がおいしい里山でのんびりと飼育されています。